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Pasqua 2013: storia e origini dell’uovo di cioccolato

Pasqua 2013 si avvicina, ma quali sono la storia e le origini delle uova di Pasqua? Non so se avete notato, ma quest’anno in giro non si vedono molte uova di cioccolato. Sarà colpa anche questa volta della crisi economica? Siamo a metà marzo, Pasqua 2013 arriva fra un paio di settimane e sugli scaffali dei supermercati ancora le uova latitano. Che si tratti di una strategia commerciale per aumentare e concentrare gli introiti solamente in un paio di settimane? Ma andiamo a vedere le nostre uova di cioccolato da dove derivano.

L’uovo di Pasqua è un dolce della tradizione pasquale, insieme alla colomba. L’uovo in origine era simbolo della vita e della sacralità. Nell’antica Persia per esempio c’era l’usanza di regalare uova di gallina con l’avvento della primavera, tradizione successivamente ripresa dagli egizi, dai greci e dai cinesi. Già all’epoca queste uova venivano decorate a mano.

Nel Medioevo la tradizione era legata al regalo di uova decorate alla servitù. Con il Cristianesimo, poi, lo scambio di uova da simbolo della rinascita primaverile divenne simbolo della rinascita dell’uomo in Cristo. Fu probabilmente in Germania che nacque l’usanza di regalare uova in occasione della Pasqua. Sempre nel Medioevo nacque l’usanza di regalare uova artificiali decorate, che trovarono la loro massima espressione nelle straordinarie Uova di Fabergè, create appositamente per gli zar.

Oggi si tende a regalare a Pasqua uova di cioccolato, sempre più elaborate e contenenti delle sorprese, anche se è rimasta in uso l’abitudine di preparare per Pasqua uova di gallina o colorate o decorate a mano a matita e pastelli a cera, comunque colori non tossici. L’uovo in questione viene preparato nei giorni del Giovedì e del Venerdì Santo, per poi essere consumato proprio durante la domenica di Pasqua. Esiste poi anche la tradizione di far scontrare fra loro le uova prima di consumarle, per scoprire la più resistente.

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